En fait, nos propres normes d’excellence sont beaucoup plus rigoureuses que les exigences des agences gouvernementales et des organismes de réglementation nord-américains que nous respectons aussi, il va sans dire. Tout l’agneau de Nouvelle-Zélande est classé quant à la conformation et au gras de couverture par des classeurs du gouvernement néo-zélandais. Seuls les produits qui satisfont aux exigences rigoureuses des clients nord-américains de la Compagnie D’Agneau de Nouvelle-Zélande sont acceptés.