New Zealand Lamb Canada - Fresh Products

Gigot raccourci | Gigot raccourci sans l’os du bassin
Milieu de gigot | Gigot d’agneau désossé ficelé | Produits prêts pour le détail

GIGOT RACCOURCI
Le gigot est séparé par une découpe franche à angle droit de l’épine dorsale, à au moins 30 mm et pas plus de 35 mm de l’os du bassin. Le bout du jarret est enlevé par une découpe transversale, marginalement en dessous de l’apex du tendon.

Code du produit:
Poids moyen par caisse:
Nombre de coupes par caisse:
Dimensions de la caisse:

50515
10kg / 22lb
6
510x184x200mm

GIGOT RACCOURCI SANS L’OS DU BASSIN
Comme son nom l’indique! Un gigot raccourci dont on a enlevé l’os du bassin. Idéal pour présentation au détail.

Code du produit:
Poids moyen par caisse:
Nombre de coupes par caisse:
Dimensions de la caisse:

50516
10kg / 22lb
6
510x184x200mm

MILIEU DE GIGOT
Le gigot est séparé par une découpe franche à angle droit de l’épine dorsale, coupée à travers le coussin entre la première et deuxième vertèbre lombaire. Queue et os du bassin enlevés pour ne laisser qu’une surface bien nettoyée.

Code du produit:
Poids moyen par caisse:
Nombre de coupes par caisse:
Dimensions de la caisse:

50511
14kg / 31.0lb
8
510x184x200mm

GIGOT D’AGNEAU DÉSOSSÉ FICELÉ
Les os du jarret, du bassin, de la cuisse et du dos sont enlevés du gigot complet par une découpe qui permet de garder le gigot en un seul morceau. Ensuite, le gigot est formé, placé dans un filet et emballé sous vide. Chaque caisse contient 8 morceaux de gigot d'agneau désossé.

Code du produit:
Poids moyen par caisse:
Nombre de coupes par caisse:
Dimensions de la caisse:

50520
13kg / 28.6lb
8
530x186x170mm