GIGOT D'AGNEAU COMPLET
Le gigot est séparé de la longe complète et du flanc par une découpe franche passant par un point immédiatement antérieur à l'os du bassin. Le bout du jarret, la queue, le flanc et les glandes pubiennes sont enlevées.

Le gigot est emballé individuellement sous vide à raison de 10 gigots par caisse.

GIGOT D'AGNEAU RACCOURCI
Le surlonge est enlevé à 30 mm (1-1/4 pouces) en dessous de l'os du bassin, ce qui donne un trois quart de gigot.

Chaque caisse contient 10-14 morceaux de gigot raccourci.

Chaque gigot raccourci est emballé individuellement sous vide.

GIGOT D'AGNEAU DÉSOSSÉ
Les os du jarret, du bassin, de la cuisse et du dos sont enlevés du gigot complet par une découpe qui permet de garder le gigot en un seul morceau. Ensuite, le gigot est formé, placé dans un filet et emballé sous vide.

Chaque caisse contient 8 morceaux de gigot d'agneau désossé (pour HRI - 100% utilisable / facilité de coupe)

GIGOT DÉSOSSÉ COUPE PAPILLON
Les os du bassin, du dos et de la cuisse sont enlevés par une découpe franche qui permet de laisser une surface lisse. Ensuite, le gigot est formé, placé dans un filet et emballé sous vide. Chaque caisse contient 12 morceaux de gigot d'agneau désossé coupe papillon.

GIGOT D'AGNEAU DÉSOSSÉ À LA MÉDITERRANÉENNE
Gigot d'agneau désossé frais coupe papillon mariné par culbutage dans une marinade méditerranéenne ensuite, emballé sous vide et congelé. Excellent sur le gril ou rôti au four.

GIGOT D'AGNEAU AVEC FARCE TRADITIONNELLE
Un gigot d'agneau frais désossé farci avec une savoureuse farce de pain traditionnelle. Le gigot est ensuite placé dans un filet, emballé sous vide et congelé. Cuire congelé pendant 3 heures.

Idéal pour les occasions spéciales ou les fêtes traditionnelles.

SOUVLAKI D'AGNEAU
Gigots d'agneau désossés coupés en cubes, assaisonnés avec herbes et épices, et mis en brochettes. Les souvlaki sont emballés 5 brochettes par paquet au détail ou empillés en vrac pour services alimentaires (HRI). Ces savoureuses brochettes peuvent être grillées, cuites à la poêle ou au four.