LONGE D’AGNEAU
La longe est séparée de la 6e côte par une découpe franche parallèle à l’épine dorsale. Le bout du flanc est enlevé à 76 mm (3 pouces) de l’oeil du muscle. Ceci donne une longe oblongue avec une côte.

Chaque longe est emballée individuellement dans du papier polythène.

Chaque caisse contient 32 morceaux.

CÔTELETTES DE LONGE D’AGNEAU
Les côtelettes sont coupées à 25 mm (1 pouce) d’épaisseur et le bout du flanc est enlevé à 25 mm (1 pouce) de l’oeil du muscle.

Chaque emballage sous vide contient 4 côtelettes.

Chaque caisse contient 24 paquets de 4 côtelettes.

Les côtelettes de longe (41035) sont maintenant disponibles à poids fixe. Quatre côtelettes de longe pour un poids de 350 grammes par paquet avec code à barres.

CÔTELETTES DE LONGE D’AGNEAU FORMAT SERVICES ALIMENTAIRES

Les côtelettes des longe sont coupées à 25 mm (1 pouce) d’épaisseur* et le bout du flanc est enlevé à 25 mm (1 pouce) de la noix.

*L’épaisseur de côtelettes peut varier, en fonction des spécifications de l’acheteur.

LONGE DÉSOSSÉE D’AGNEAU
L’oeil de la longe est enlevé au complet et nettoyé.

Chaque paquet contient quatre oeils de longe désossés et emballés sous vide.

Chaque caisse contient 18 emballages.

FILET D’AGNEAU
Le filet est enlevé au complet et nettoyé.

Huit filets emballés sous vide.

Chaque caisse contient 20 emballages.