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Jarrets d'agneau barbecue
| 6 |
jarrets d'agneau du printemps de Nouvelle-Zélande, congelés ou dégelés
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6 |
| 1/3 tasse |
d'huile |
75 mL |
| ½ tasse |
de vinaigre de vin |
125 mL |
| 2 c.à table |
de paprika |
30 mL |
| 1 c. à thé |
sel |
5 mL |
| 2 c. à table |
de jus de citron |
30 mL |
| ¼ c. à thé |
de poivre |
1 mL |
Utiliser les jarrets congelés ou dégelés. Mélanger le reste des ingrédients pour la marinade et déposer les jarrets dans la marinade en les enrobant bien. Mariner 4 heures à la température ambiante ou toute la nuit au réfrigérateur. Retourner à l'occasion pour obtenir une saveur uniforme. Déposer les jarrets sur une grille à 5 po (13 cm) de la source de chaleur; griller env. 45 minutes, en les retournant toutes les 15 minutes et en les arrosant fréquemment de marinade.
Donne 6 portions.
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