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Carrés d'agneau glacés à l'abricot
| 2 |
carrés d'agneau du printemps de Nouvelle-Zélande
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2 |
| ½ tasse |
de confiture d'abricot |
125 mL |
| 2 c. à table |
d'huile végétale |
25 mL |
| 2 |
gousses d'ail, écrasées |
2 |
| 1 c. à thé |
de romarin séché, broyé |
5 mL |
| Pincée |
de thym et de poivre noir |
Pincée |
Parer le gras extérieur des carrés d'agneau. Chauffer le reste des ingrédients, tout en remuant, jusqu'à ce que bien mélangés. Déposer l'agneau sur un plat peu profond allant au four. Badigeonner généreusement de glace. Cuire, à découvert, au four à 400ºF (200°C), en badigeonnant souvent et en retournant après 10 minutes. Cuire env. 25 minutes pour une cuisson saignant-à point.
Donne 4 portions. |
