Tranches d'épaule d'agneau du printemps à l'orientale
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tranches d'épaule d'agneau du printemps de Nouvelle-Zélande, dégelées
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4 |
| 2 c. à table |
de moutarde douce |
30 mL |
| 2 c. à table |
de jus d'orange |
30 mL |
| 1 c. à table |
de sauce soya |
15 mL |
| 2 c. à table |
d'oignon émincé |
30 mL |
| ½ c. à thé |
de poivre fraîchement moulu |
2 mL |
Mélanger les ingrédients de la marinade. Assécher les tranches et enrober de marinade. Couvrir et réfrigérer 4 heures ou toute la nuit. Entailler le bord des tranches pour éviter qu'elles ne se recourbent. Déposer les tranches sur une grille graissée à 4 po (10 cm) des charbons chauds.
Cuire sur le barbecue de 5 à 6 minutes de chaque côté pour de l'agneau saignant-à point, en retournant souvent.
Donne 4 portions. |
